கடலோரப் பொருட்களுடன் கூடிய நல்ல அரிசி எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்! நீங்கள் நினைக்கவில்லையா? இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் செய்முறை இதையெல்லாம் பூர்த்தி செய்கிறது: அதில் அரிசி உள்ளது மற்றும் அதில் கடலோர பொருட்கள் உள்ளன, அதனால்தான் நாங்கள் இதை அழைத்தோம் கடற்கரையைச் சேர்ந்த பேலா. நாங்கள் என்னென்ன பொருட்கள் சேர்த்துள்ளோம், எந்த விகிதத்தில், ஒரு குடும்பமாக அனுபவிக்க இந்த அற்புதமான செய்முறையை நாங்கள் எவ்வாறு தயாரித்தோம் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், கொஞ்சம் கீழே படிக்கவும். முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்றது.
கடற்கரையைச் சேர்ந்த பேலா
ஒரு ருசியான பேலா எப்போதும் ஒரு வெற்றிகரமான உணவாகும், குறிப்பாக அந்த சந்தர்ப்பங்களில் நாங்கள் முழு குடும்பத்தினருடன் ஒன்றிணைந்தால். இந்த அடுத்த வார இறுதியில் நாங்கள் அவளை எப்படி தயார் செய்வது?
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: அரிசி
சேவைகள்: 4-6
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 400 gr. அரிசி
- 500 gr. மீன் வகை
- பூண்டு 4 கிராம்பு
- 1 லிட்டர் மீன் குழம்பு
- 150 gr. நண்டு
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியின் 4 தேக்கரண்டி
- 1 வெங்காயம்
- 200 gr. இறால்
- 300 gr. மஸ்ஸல்ஸ்
- 200 gr. clam
- இனிப்பு மிளகு
- குங்குமப்பூ
- சால்
தயாரிப்பு
- ஒரு பேலா வாணலியில், நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கப் போகிறோம். இதற்கு நாம் சேர்ப்போம் வெங்காயம் நன்றாக வறுக்கவும் துண்டுகளாக வெட்டவும் பூண்டு பற்கள் (நறுக்கிய அல்லது முழுதாக, நீங்கள் விரும்பியபடி). அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, அதன் துண்டுகளைச் சேர்ப்போம் க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட ஸ்க்விட் அதனால் எண்ணெயுடன் அவை சிறிது சிறிதாக தயாரிக்கப்பட்டு வெங்காயத்தின் சுவையையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- ஸ்க்விட் கிட்டத்தட்ட முடிந்துவிட்டதைக் காணும்போது, 4 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட இயற்கை தக்காளியைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க விடுகிறோம். இந்த வழியில், அவர்சுவைகள் கலக்கும்.
- பின்னர் மிளகு சேர்த்து பின்னர் அரிசி சேர்க்கவும். நாங்கள் மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி, பின்னர் குங்குமப்பூவைச் சுவைக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சிறிது சிறிதாக வதக்கி, பின்னர் சேர்க்கவும் ஒரு லிட்டர் மீன் குழம்பு.
- குழம்பு குறைக்கும் வகையில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது நேரம் விட்டு விடுகிறோம். ருசிக்க, கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கிறோம்.
- தண்ணீர் ஊற்றுவதற்கு சிறிது நுகரப்படும் என்று நம்புகிறோம் நண்டு, இறால்கள் மற்றும் கிளாம்கள் எல்லாவற்றையும் மூடியுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கிறோம், அவ்வப்போது கிளறி, அது ஒட்டாமல் இருக்கும். நாம் விரைவாக கையிருப்பில்லாமல் இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் மீன் பங்குகளை சேர்க்கலாம்.
- 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் அரிசியை ஓரிரு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஓய்வெடுக்க விட வேண்டும், அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 440