நீங்கள் ஒரு காதலன் என்றால் இத்தாலிய காஸ்ட்ரோனமிநிச்சயமாக இந்த டிஷ் உங்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமானது, நீங்கள் அதை விரும்புகிறீர்கள். தி பாஸ்தா எ லா புடனேஸ்கா பரந்த அளவிலான பாஸ்தா சாத்தியக்கூறுகளுக்குள் மிகவும் ஆளுமை கொண்ட வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். அதன் காரமான தொடுதல், தக்காளியின் அமிலத்தன்மையில் உள்ள முரண்பாடுகள், கேப்பர்களின் தெளிவற்ற தொடுதல் மற்றும் நங்கூரங்களின் உப்பு போன்றவை மெதுவாக சுவைக்க இது ஒரு சமையல் அதிசயமாக அமைகிறது. அதனால்தான் 2 க்கு மேஜை மற்றும் மேஜை துணியை அமைக்க நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன் (அல்லது நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும்), ஒரு பாட்டில் வெள்ளை ஒயின் திறந்து, உலகின் சிறந்த இடத்தைச் சுற்றியுள்ள நல்ல நிறுவனத்தின் மகிழ்ச்சியைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்: உங்கள் அட்டவணை.
எனது சமையலறையில் இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்கும் போது பின்வருபவை ஒலித்தன: பாலோலோ நூடினி- ஒரு நாள் https://www.youtube.com/watch?v=mKkGPWQ1wFo . சாப்பிடுவதன் இன்பத்தையும், # பொன் லாபத்தையும் அனுபவிக்கவும்
- 250 கிராம் தக்காளி. {நான் ஒரு பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தினேன்}
- 1 பெரிய தேக்கரண்டி கேப்பர்கள்.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- புதிய வோக்கோசு 1 ஸ்ப்ரிக்
- 2-3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய நீரிழப்பு மிளகாய்
- பதிவு செய்யப்பட்ட நங்கூரங்களின் 1 சிறிய கேன்
- பார்மேசன் சீஸ் தூள்
- தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி இருப்பு வைக்கவும்.
- நாங்கள் குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் நங்கூரங்களை நீக்கிவிட்டு சமையலறை காகிதத்தில் உலர விடுகிறோம்.
- நாங்கள் அவற்றை கேப்பர்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நறுக்குகிறோம்.
- 3 தேக்கரண்டி சூடான ஆலிவ் எண்ணெயைக் கொண்ட கடாயில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, நங்கூரங்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மிளகாய் (பின்னர் கண்களைத் தேய்ப்பதில் கவனமாக இருங்கள்),
- நங்கூரங்கள் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கும் என்பதை நாம் கவனிக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் கிளறி "வறுக்கவும்" விடுகிறோம்.
- நறுக்கிய கேப்பர்களைச் சேர்த்து சுமார் ஒன்றரை நிமிடம் சமைக்கவும்.
- இந்த அற்புதமான சாஸுடன் நாங்கள் செல்ல விரும்பும் பாஸ்தாவை நாங்கள் சமைக்கிறோம்.
- நறுக்கிய புதிய வோக்கோசில் தக்காளி மற்றும் பாதி சேர்த்து முழுவதையும் கிளறி, குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 13-15 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும். எப்போதாவது கிளறவும்.
- முலாம் பூசப்பட்ட பிறகு, நாங்கள் தூள் பர்மேசன் சேர்க்கிறோம்.