நீங்கள் தவறவிட முடியாத அந்த சமையல் வகைகளில் சாலட் ஒன்றாகும் கோடை அட்டவணையில், பல வீடுகளில் கூட இது ஆண்டு முழுவதும் எடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பல வேறுபட்ட சமையல் வகைகளைக் காணலாம், ஏனெனில் ஒவ்வொன்றும் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது அகற்றுவதன் மூலம் வெவ்வேறு தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன. பல்வேறு சுவை என்று பழமொழி செல்கிறது, சமையலறையில் இது மறுக்க முடியாதது.
ரஷ்ய சாலட்டுக்கான இந்த செய்முறையை இன்று நான் உங்களிடம் கொண்டு வருகிறேன், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் இது சாஸில் வேறுபட்ட தொடுதலைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரிய மயோனைசே சேர்ப்பதற்கு பதிலாக, நான் ஒரு லாக்டோனீஸ் தயார் செய்துள்ளேன். லாக்டோனேசா என்பது பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வீட்டில் மயோனைசே ஆகும், முட்டைகளுக்கு பதிலாக, இது பசையம் இல்லாததால் கோலியாக்ஸுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. சாலட் பரிமாற, நான் தானிய விருந்தினருடன் ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரித்துள்ளேன், நீங்கள் வீட்டில் விருந்தினர்களைப் பெற்றால் அசல் யோசனை.
- 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- 100 கிராம் நன்றாக பட்டாணி
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- குழி ஆலிவ்களின் 1 தொகுப்பு
- பெல் மிளகு ஒரு கேன்
- இயற்கை டுனாவின் 2 கேன்கள்
- அக்கால முழு பால் ஒரு கண்ணாடி
- ஒரு கண்ணாடி மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு அரை
- ஒரு தேக்கரண்டி லேசான கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பிளாஸ்
- முதலில் நாம் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய தொட்டியில் ஒரு சில உப்புடன் சமைக்கப் போகிறோம்.
- நாம் அவற்றை நன்றாக கழுவி, தோலை அகற்றாமல், காலாண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- உருளைக்கிழங்கின் அருகில் முட்டைகளை வைத்து சுமார் 18 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு சுமார் 30 நிமிடங்களில் இருக்கும், கத்தியால் முள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு விழுந்தால் அவை தயாராக இருக்கும்.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் தண்ணீரில் மற்றொரு கேசரோலை வைத்து, கழுவிய கேரட்டை சுமார் 20 நிமிடங்கள் உரிக்காமல் சமைக்கிறோம்.
- பட்டாணி உப்பு நீரில் சுமார் 6 அல்லது 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- எல்லாம் சமைக்கப்படும் போது, தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்து விடவும்.
- குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் முட்டைகளை குளிர்விக்கிறோம், இந்த வழியில் அவை எளிதில் உரிக்கப்படும்.
- இப்போது நாம் அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய வழக்கமான க்யூப்ஸாக வெட்டப் போகிறோம்.
- நாங்கள் கேரட்டை உரித்து வெட்டுகிறோம். சமைத்த முட்டைகளிலும் நாங்கள் அவ்வாறே செய்கிறோம்.
- நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கிறோம், நாங்கள் பட்டாணி சேர்க்கிறோம்.
- இப்போது நாம் டுனா கேன்களை நன்றாக வடிகட்ட வேண்டும், நாங்கள் சாலட்டில் சேர்க்கிறோம்.
- நாங்கள் ஆலிவ்களை கழுவுகிறோம், வடிகட்டுகிறோம் மற்றும் இணைத்துக்கொள்கிறோம், அலங்கரிக்க 6 ஐ சேமிக்கிறோம்.
- முடிக்க, சிவப்பு மிளகு வடிகட்டி, அலங்கரிக்க ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி, நன்றாக நறுக்கி சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
- மயோனைசே சாஸைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு நாம் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும்.
- பால் மயோனைசே தயாரிக்க
- பாலை பிளெண்டர் கிளாஸில் வைக்கிறோம்.
- இப்போது, நாங்கள் கொள்கலனை சிறிது தட்டி, எண்ணெயை கவனமாகச் சேர்ப்போம், இதனால் அது பாலின் மேல் இருக்கும், கலக்காமல், உப்பு சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் பிளெண்டரை கண்ணாடியில் வைத்து, அதை நகர்த்தாமல் கீழே ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம். நாங்கள் அதைத் தொடங்கி மிக்சியை நகர்த்தாமல் குழம்பாக்க அனுமதிக்கிறோம்.
- அது தடிமனாக இருப்பதை நாம் கவனிக்கும்போது, கவனமாக கலக்க நாம் தூக்கலாம், இப்போது எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து குழம்பாக்குவதை முடிக்கலாம்.
- அவ்வளவுதான், நாம் சாலட்டில் லாக்டோனீஸைச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும், சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும் அலங்கரிக்கவும் வேண்டும்.
- நாம் மேலே லாக்டோனீஸ் ஒரு அடுக்கு, சில கீற்றுகள் மிளகு மற்றும் சில ஆலிவ் ஆகியவற்றை வைத்து, சாப்பிடுவதற்கு சில மணி நேரங்களுக்கு முன்பு அவற்றை குளிர்விக்கட்டும்.