காளான் ரிசொட்டோ, சரியான காதலர் செய்முறை
இன்று நான் உங்கள் கூட்டாளருடன் பகிர்ந்து கொள்ள சரியான மற்றும் நேர்த்தியான செய்முறையை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறேன் காதலர் இரவு உணவுஇந்த காளான் ரிசொட்டோ ஒரு நல்ல சிவப்பு ஒயின் உடன் அந்த இரவுக்கு சரியான கலவையாக இருக்கும்.
El ரிசொட்டோ ஒரு கிரீமி அரிசி மற்றும் பொதுவாக அனைத்து அட்டவணைகளிலும் வெற்றிபெறும் மிகவும் சிறப்பு. இந்த டிஷ் மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், இது மிகவும் வலிமையானது மற்றும் மிகவும் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது கலவை அல்லது ஒரு சிறிய Tapa.
தேவையான பொருட்கள் - 5 பெரிய பரிமாணங்கள்
- 500 gr. ரிசொட்டோவிற்கான அரிசி (நாங்கள் கார்னோலி வகையைப் பயன்படுத்தினோம், மிகவும் கிரீமி)
- 250 gr. வெள்ளை மது
- 60 gr. துகள்களில் வெண்ணெய்
- 60 gr. பார்மேசன் சீஸ்
Sautéed
- 250 gr. வெங்காயம்
- 400 gr. காளான்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 30 gr. ஆலிவ் எண்ணெய்
குறிப்பு.- உறைந்த காளான்கள், பொலட்டஸ் அல்லது நீரிழப்பு காளான்கள், புதிய காளான்கள் அல்லது காளான்கள் ஆகியவற்றின் கலவையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பல வகைகளின் கலவையை உருவாக்கலாம். நாங்கள் குறிப்பாக ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தினோம் உறைந்த காளான்கள் மற்றும் புதிய காளான்கள் அது சுவையாக இருந்தது!
காய்கறி குழம்பு (1 லிட்டர் மற்றும் ஒரு அரை)
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- 1/2 வெங்காயம்
- 1 லீக்
- 1 லிட்டர் 250 gr. நீர்
குறிப்பு.- காய்கறி குழம்பு தயாரிப்பதற்கு பதிலாக நாம் பயன்படுத்தலாம் சூடான நீர் ஆனால் ரிசொட்டோ குறைவாக சுவையாக இருக்கும்.
விரிவுபடுத்தலுடன்
நாம் செய்யப்போகும் முதல் விஷயம் தயார் காய்கறி சூப். இதைச் செய்ய, தண்ணீர் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு 2 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கிறோம். அது முடிந்ததும் காய்கறிகளை நன்கு நசுக்க ப்ளெண்டரைக் கடந்து செல்கிறோம்.
மறுபுறம் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் ரிசொட்டோவுக்கு sautéed. நாங்கள் ரிசொட்டோவை தயாரிக்கப் போகும் அதே கேசரோலில், பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வதக்கவும். இது பொன்னிறமானதும், காளான்களைச் சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ரிசொட்டோ கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய உணவு சமீபத்தில் செய்யப்பட்டது எனவே மதிய உணவுக்கு இன்னும் நேரம் இருந்தால், இந்த இடத்தில் நிறுத்தி, மதிய உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் தயாரிப்பை மீண்டும் தொடங்கலாம்.
குழம்பு மற்றும் சாட் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், நாம் ரிசொட்டோவை உருவாக்கலாம். மிக முக்கியமான ஒன்று சூடான காய்கறி குழம்பு நாங்கள் ரிசொட்டோ செய்யச் செல்லும்போது.
வதக்கவும், சூடானதும் அரிசி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அரிசியை நன்கு வதக்க, நீங்கள் அவ்வப்போது அதை மாற்ற வேண்டும். மதுவைச் சேர்த்து, அது உறிஞ்சப்படும் வரை காத்திருக்கவும். அது உறிஞ்சப்பட்டதும், அரிசியை சூடான காய்கறி குழம்புடன் மூடி வைக்கவும் (அரிசி மூடும் வரை குழம்பு சேர்க்கவும்), உப்பு சேர்த்து விட்டு விடுங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
அரிசி எடுக்கும் போது குழம்பு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து அவ்வப்போது கிளறவும். நாம் காய்கறி குழம்பு வெளியேறிவிட்டால், ரிசொட்டோ இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால் நாம் சூடான நீரை சேர்க்கலாம். சேர்க்க வேண்டிய குழம்பின் அளவு அரிசியின் பிராண்டைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.
ரிசொட்டோ அரிசி சமையல் சுமார் 18 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். அது தயாராக இருக்க 2 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது வெண்ணெய் சேர்க்கவும் அதை நன்றாகத் திருப்புங்கள், இதனால் அது ரிசொட்டோ முழுவதும் பரவி கரைந்துவிடும்.
நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது சேர்க்கவும் மேலே பார்மேசன் சீஸ் அதை இரண்டு நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
எங்களிடம் ஏற்கனவே ரிசொட்டோ சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது. சாதகமாகப் பயன்படுத்துங்கள்!
மேலும் தகவல்.- கோழி மற்றும் அன்னாசி சாலட் , பாலாடைக்கட்டி காய்கறி ரோல்ஸ்
செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்
தயாரிப்பு நேரம்
சமைக்கும் நேரம்
மொத்த நேரம்
ஒரு சேவைக்கு கிலோகலோரிகள் 580
கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.
OMG, ஆனால் நல்லது!
செய்முறைக்கு வாழ்த்துக்கள். நான் ஒரு தட்டு வைத்திருந்தேன், அது சுவையாக இருக்கிறது.
நான் ஒரு உணவில் இருக்கிறேன், ஆனால் இந்த டிஷ் என்னிடம் இருக்கக்கூடிய பொருட்கள் இருந்தன, ஆனால் அது நன்றாக இருக்கும் என்று நான் எதிர்பார்க்கவில்லை.
நீங்கள் கவலைப்படாவிட்டால், இந்த செய்முறையை எனது வலைப்பதிவில் இடுகையிட முடியுமா? நான் சில தொகைகளை மாற்றுவேன்.
நான் உங்களது பதிலுக்காக காத்திருக்கிறேன். நான் இணையத்தில் சுற்றுப்பயணம் மேற்கொள்வேன்
வாழ்த்துக்கள்
இது நன்றாக இருக்கிறது! என் அம்மா வீட்டிற்கு வரும்போது இந்த செய்முறையை எழுதுகிறேன். நான் அவளை ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும். இது உங்களுக்காக செய்வது போலவே எனக்கும் மாறிவிடும் என்று நம்புகிறேன்.
பகிர்வுக்கு நன்றி.