இந்த ஆரோக்கியமான இனிப்பை உருவாக்க நாம் பூசணி வகை ஸ்குவாஷைப் பயன்படுத்துவோம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பைச் செய்வதற்கு இது ஒரு சிறந்த நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பொதுவான ஸ்குவாஷைக் காட்டிலும் குறைவான நீரைக் கொண்டுள்ளது, இது வடிவமைக்கப்பட்டு பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டப்படுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி (பூசணி)
300 சிசி தண்ணீர்
2 கிராம்பு
வெண்ணிலா சாரம், ஒரு சில சொட்டுகள்
4 தேக்கரண்டி தேன்
1 தேக்கரண்டி அகர்-அகர் (இயற்கை கடற்பாசி ஜெலட்டின்)
தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, கிராம்பு மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும். துண்டுகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை இந்த தயாரிப்பை சமைக்கவும். பின்னர், அவற்றை அகற்றி, அவற்றை சூடாக வைத்து, பின்னர் அவற்றை கலந்து வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கவும். துண்டுகளை பானையில் ஊற்றி, ஒரு கொதி வந்ததும், சிறிது குளிர்ந்த நீரில் கரைந்த அகர்-அகர் சேர்க்கவும்.
ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, இந்த தயாரிப்பை இன்னும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றும்போது தேன் சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட ஒரு அச்சுகளை தயார் செய்து மிட்டாய் ஊற்றவும். அச்சு மிகவும் குளிராக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை அவிழ்த்து வெட்டலாம்.