விதவை உருளைக்கிழங்கு, ஒரு உருளைக்கிழங்கு குண்டு, ஒரு எளிய, பணக்கார மற்றும் சிக்கனமான ஸ்பூன் டிஷ். எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு டிஷ், அது ஏற்கனவே நன்றாக இருந்தாலும்.
விதவை உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. நீங்கள் சோரிசோ, இறைச்சி, காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
இப்போது குளிர்காலத்தில் இந்த ஸ்பூன் உணவுகள் மிகவும் ஈர்க்கும்.
விதவை உருளைக்கிழங்கு
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: தொடக்க
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
- X செவ்வொல்
- குங்குமப்பூ
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 வளைகுடா இலை
- மிளகு
- எண்ணெய்
- சால்
- நீர்
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு குண்டு செய்ய, முதலில் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெயை போட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து, பாதி சமையலில் வேக வைத்து, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும், அவற்றைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும், அதனால் அவர்கள் சமைக்கும் போது மாவுச்சத்தை வெளியிடவும், இதனால் சாஸ் கெட்டியாகவும், கடாயில் போட்டு, சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க அனைத்தையும் கிளறவும்.
- உருளைக்கிழங்கை மூடுவதற்கு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை, அது உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்து மாறுபடும். தண்ணீர் தீர்ந்துவிட்டால், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீங்கள் காய்கறி குழம்பு அல்லது ஒரு பவுலன் க்யூப் சேர்க்கலாம்.
- நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் அல்லது சிறிது சூடான மிளகுத்தூள் சமைக்கும் பாதியில்.
- உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், நீங்கள் உப்பை சரிசெய்ய வேண்டுமா என்று பார்க்க முயற்சிக்கவும்.
- குழம்பு மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை பிணைத்து, சிறிது தடிமனாக மாற்ற, சில உருளைக்கிழங்குகளை நசுக்கி, குழம்புடன் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- அவர்கள் சேவை செய்ய தயாராக இருப்பார்கள் !!!