நீரிழிவு நோயாளிகள்: சமைத்த கேரட் சாலட்

புதிய காய்கறிகளுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலட்களை நாங்கள் தயாரித்தால், நாங்கள் எப்போதும் அவற்றை குளிர்ச்சியாக ருசிக்கிறோம், ஆனால் மற்ற வகைகளும் உள்ளன, அவற்றின் உணவு சிறிது சமையல் மூலம் செல்கிறது மற்றும் இயற்கை வெப்பநிலையில் அவற்றை சுவைக்க சிறிய பகுதிகளில் வழங்கப்பட வேண்டிய சூடான சாலட்களை நாங்கள் அழைக்கிறோம்.

பொருட்கள்:

750 கிராம் கேரட்
3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
சீரகம், ஒரு சிட்டிகை
புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, தெளிப்பதற்கு
பச்சை மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் அலங்கரிக்க, சுவைக்க
தரையில் மிளகு, சுவைக்க
சுவைக்க உப்பு

தயாரிப்பு:

ஒரு காய்கறி தோலுடன், கேரட்டை உரித்து, அவற்றை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு தொட்டியில் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும். அவை இன்னும் அதிகமாக இல்லாதபோது அவற்றை சமையலில் இருந்து வெளியேற்றுங்கள். அவற்றை நீரிலிருந்து வடிகட்டி, பின்னர் அவற்றை குளிர்விக்க வைக்கவும்.

அதே நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் பருவத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு வினிகிரெட் சாஸ் தயாரிக்கவும். கேரட்டை சிறிய தனிப்பட்ட கிண்ணங்கள் அல்லது தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து வினிகிரெட் சாஸுடன் தூறல் போடவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் சிறிது நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தூவி, சில பச்சை மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும். இயற்கை வெப்பநிலையில் இந்த வகையான சாலட்டை நீங்கள் பரிமாற வேண்டும்.