நேற்று நான் குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுடன் அந்த முறைசாரா வார இறுதி இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த செய்முறையை முன்மொழிந்தேன்: கிகோஸுடன் மிருதுவான கோழி. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் அட்டவணையில் இணைக்கக்கூடிய இன்னொன்றை இன்று நான் முன்மொழிகிறேன்: சீஸ் பூண்டு ரொட்டி, ஒரு அற்புதமான துணை.
ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம்... போன்ற பொருட்களின் பட்டியலைப் பார்க்கும்போது, இந்த ரெசிபி எவ்வளவு எளிமையானது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், இது ஒரு முறைசாரா இரவு உணவில் அல்லது ஒரு உணவாக வழங்கப்படலாம். மீன், சூப்கள் அல்லது கிரீம்களுக்கு துணையாக. நான் அவர்கள் ஒரு பூசணி கிரீம் அல்லது காலிஃபிளவர், உதாரணத்திற்கு
இந்த பூண்டு ரொட்டி தயாரிப்பது ஒரு மர்மம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டும் அடுப்பை இயக்கவும் அதை தயார் செய்ய ஒரு நீண்ட மணி நேரம். எனவே நான் இந்த செய்முறையை எழுதுவதைப் போல சூடாக இல்லாத ஒரு நாளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அதனால் சமையலறையின் வெப்பநிலை அதிகரிக்காது. இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய தைரியமா?
செய்முறை
- பூண்டு 1 தலை
- ½ இனிப்பு வெங்காயம்
- கருமிளகு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 100 கிராம். வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு
- ½ தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கெய்ன் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 ரொட்டி
- ஹவர்தியின் 4 துண்டுகள்
- 150 கிராம். குணப்படுத்தப்பட்ட மொஸரெல்லா
- நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம் 180ºC வெப்பத்துடன் மேல் மற்றும் கீழ்.
- நாங்கள் வெட்டினோம் பூண்டு தலையின் மேல் மற்றும் அடுப்பிற்கு ஏற்ற பாத்திரத்தில் ஒரு மூடி அல்லது அலுமினியத் தாளில் போதுமான அளவு பெரிய அளவில் வைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தையும் சேர்க்கிறோம்.
- உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், ஆலிவ் எண்ணெய் தூறல் தண்ணீர், கேசரோலை மூடி அல்லது அலுமினியத் தாளை மூடவும் மற்றும் நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் சுடுகிறோம் அல்லது பூண்டு மென்மையாகவும் லேசாக பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை.
- பின்னர் அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம் நாங்கள் அவர்களை நிதானப்படுத்த அனுமதிக்கிறோம் பூண்டிலிருந்து கூழ் அகற்றும் முன்.
- நாங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையை 200ºC ஆக உயர்த்துகிறோம்.
- பின்னர் பூண்டு கூழ் கலந்து மற்றும் வெங்காயம் ஏற்கனவே வெண்ணெய், வோக்கோசு, கெய்ன் மிளகு மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு. வெண்ணெய் உருகக்கூடாது, அதனால் பூண்டு சூடாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு வகையான பேஸ்ட் இருக்க வேண்டும்.
- முடிந்ததும், ரொட்டியை வெட்டுங்கள் நீளமாக மற்றும் ஒவ்வொரு பாதியையும் வெண்ணெய் கொண்டு பரப்பவும்.
- பின்னர், நாங்கள் இரண்டு சீஸ் துண்டுகளை வைத்தோம் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த மொஸரெல்லாவுடன் மூடி வைக்கவும்.
- ரொட்டியை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் சீஸ் உருகி பொன்னிறமாகும் வரை.
- சீஸ் பூண்டு ரொட்டியை உடனடியாக பரிமாறவும்.