சாக்லேட் குக்கீகள், தவிர்க்கமுடியாத சிற்றுண்டி

பேக்கிங் குக்கீகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், குறிப்பாக சாக்லேட் உங்கள் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறையை ஒரு நண்பர் எனக்கு அனுப்பினார், அது கடினமானது என்றாலும், இதன் விளைவாக மதிப்புள்ளது. குக்கீகள் ஒரு லேசான சாக்லேட் சுவை மற்றும் ஒரு தவிர்க்கமுடியாத முறுமுறுப்பான அமைப்பு.

அவை மிகவும் தெளிவான குக்கீகள், ஒரு சிறந்தவை குழந்தைகள் கட்சி நீங்கள் நட்சத்திரம் அல்லது விலங்கு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால். இப்போது, ​​அவை நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் படிகளுக்கு இடையில் குளிர்பதன நேரங்களின் அடிப்படையில் செய்முறை கோருகிறது. எளிய ஆனால் "மெதுவானது", அதற்கான செய்முறையைப் போல வசதியாக இல்லை கிராக் குக்கீகள் இது சமமாக பகட்டானது.

பொருட்கள்

50 குக்கீகளுக்கு

• 200 கிராம். சாதாரண சர்க்கரை
• 115 கிராம். பழுப்பு சர்க்கரை
• 228 கிராம். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய்
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• 380 கிராம். மாவு
• 60 கிராம். கோகோ
• 1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு

விரிவுபடுத்தலுடன்

ஒரு கிண்ணத்தில் நாங்கள் வெண்ணெய் அடித்தோம் மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை அடையும் வரை மின்சார தண்டுகளின் உதவியுடன் சர்க்கரை.

நாங்கள் கீழே சேர்க்கிறோம் முட்டைகள், ஒவ்வொன்றாக, அடுத்ததைச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒவ்வொன்றும் இணைக்கப்படும் வரை அடிப்பது.

அடுத்து நாம் சேர்க்கிறோம் வெண்ணிலா சாறை நாங்கள் கலக்கிறோம்.

மற்றொரு கிண்ணத்தில் நாம் கலக்கிறோம் sifted மாவு, கோகோ தூள் மற்றும் உப்பு. இந்த உலர்ந்த பொருள்களை ஈரமாக சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கும் வரை கலக்கிறோம். இதன் விளைவாக ஒரு ஒட்டும் மற்றும் லேசான மாவைப் பெறுவோம்.

ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் இரண்டு துண்டுகளை வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் மாவின் பாதி வைக்கவும். அதே பிளாஸ்டிக் மூலம் மாவை ஒரு வட்டின் வடிவத்தைக் கொடுத்து, படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் குறைந்தது 2 மணி நேரம்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை வெளியே எடுத்துக்கொள்கிறோம், மற்றும் ஒரு உருட்டப்பட்ட உருட்டல் முள் கொண்டு நாம் சாதிக்கும் வரை அதை பேக்கிங் காகிதத்தில் பரப்புகிறோம் 0,6 செ.மீ. அடர்த்தியான. நாங்கள் காகிதத்தையும் இரும்பையும் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம்.

பின்னர் நாங்கள் குக்கீகளை வெட்டுகிறோம் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம், அவற்றை இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம்.

முன்கூட்டியே சூடாக்க இந்த நேரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் 180º இல் அடுப்பு. இறுதியாக, குக்கீகளை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து 13 முதல் 16 நிமிடங்களுக்குள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

ஒரு ரேக்கில் குளிர்ந்து, காற்று புகாத கேனில் சேமிக்கவும். அவை பல நாட்கள் வைக்கப்படுகின்றன.

குறிப்புகள்

குக்கீகள் இருண்ட நிறத்தில் இருப்பதால், அவை எப்போது செய்யப்படுகின்றன என்பதைக் கூறுவது கடினம் என்பதால், ஒரு சிறிய சோதனைத் தொகுப்பைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

இது முக்கியம் மாவை தொடர்ந்து குளிர்விக்கவும். நாம் இதைத் தவிர்ப்போம், மிகவும் சர்க்கரையாக இருப்பதால், குக்கீகள் பேக்கிங் நேரத்தில் அடுப்பில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன.

மேலும் தகவல் -கிராக் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் குக்கீகள், ஒரு உண்மையான சோதனையாகும்

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்