காளான் சாஸ் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் சிர்லோயின் ஸ்டீக்ஸ்

நான் விரும்பும் எந்த உணவும் இருந்தால், அதுதான் சர்லோயின் பன்றி இறைச்சி. அ இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் அது உங்கள் வாயில் உருகும். எனவே, இந்த வார இறுதியில் நீங்கள் ரசிக்க, காளான் சாஸ் மற்றும் கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஃபில்லெட்டுகளுக்கு இந்த செய்முறையை தயார் செய்துள்ளேன்.

சிர்லோயின் டெண்டர்லோயின் ஒரு விலையுயர்ந்த துண்டுகளாக இருக்கலாம், ஆனால் இதை அனுபவிக்க சுவையான செய்முறை ஒரு முறை, ஒரு சில யூரோக்களை செலவழிப்பது மதிப்பு. 

பொருட்கள்

• 1 பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்.
• 1 கேன் காளான்கள்.
• 1/2 வெங்காயம்.
• கிரீம் 2 செங்கற்கள்.
• துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கலந்த 1 தொகுப்பு (சாதாரண + செடார்).
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, நாங்கள் சர்லோயின் டெண்டர்லோயினை ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டுவோம் குறைந்தது 1 செ.மீ தடிமன். நாங்கள் அதை உப்பு சேர்த்து வாணலியில் சிறிது குறிப்போம், முன்பதிவு செய்வோம்.

பின்னர், நாங்கள் செய்வோம் காளான் சாஸ் மற்றும் கிரீம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்குவோம், பின்னர் அது நசுக்கப்படும் என்பதால் அளவு தேவையில்லை. இது, நாங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வேட்டையாடுவோம் மற்றும் காளான்களின் கேனைச் சேர்ப்போம். நாம் சிறிது கிளறி, காளான் ஓரளவு முடியும் வரை சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.

பின்னர், நாங்கள் கிரீம் சேர்ப்போம், அதை நாங்கள் சமைக்க அனுமதிப்போம். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி எல்லாவற்றையும் நசுக்குவோம், பின்னர் நெருப்பிற்கு திரும்புவோம். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரைத்த சீஸ் சேர்ப்போம், அது உருகும் வரை அனைத்தையும் கிளறிவிடுவோம்.

இறுதியாக, நாங்கள் ஒரு ஆழமான அடுப்பு பாத்திரத்தில் ஃபில்லெட்டுகளை வைத்து காளான் சாஸ் மற்றும் கிரீம் கொண்டு குளிப்போம். நாங்கள் மேலே சிறிது அரைத்த சீஸ் சேர்ப்போம், அதை அடுப்பில் வைப்போம் சுமார் 180-10 நிமிடங்களுக்கு 15ºC.

மேலும் தகவல் - வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து பன்றி இறைச்சி

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்