உள்ளே சமைக்கவும் tajine இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் ஏற்றுக்கொள்கிறது, பொதுவாக அவை வழக்கமாக இறைச்சி அல்லது மீனைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இந்த நேரத்தில் காய்கறிகளை மட்டுமே கொண்ட ஒன்றை நான் உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறேன், எனவே இது மிகவும் லேசானது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது.
சிரமம் நிலை: எளிதானது
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடம்.
பொருட்கள்:
- 1 உருளைக்கிழங்கு
- 1 சீமை சுரைக்காய்
- 1 பியோனியோ ரோஜோ
- தக்காளி
- சால்
- கருமிளகு
- சீரகம் அரை டீஸ்பூன்
- வெள்ளை மிளகு
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உணவு சாயம்
விரிவாக்கம்:
நாங்கள் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்ந்து குறைந்த வெப்பத்தில் டஜைனை வைக்கிறோம். வெட்டப்பட்ட பூண்டை லேசாக சமைக்கவும், செய்ய போதுமானது ஆனால் பழுப்பு நிறமாக மாறாமல். எண்ணெய் சுவையை எடுத்தவுடன், நாங்கள் பூண்டை அகற்றுவோம். டஜைன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் (உப்பு, கருப்பு மிளகு, வெள்ளை மிளகு, சீரகம் மற்றும் வண்ணம்) தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், சிவப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி அனைத்தையும் மிளகு தவிர துண்டுகளாக வெட்டுவோம், அவை நாம் கீற்றுகளாக வெட்டுவேன், நான் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், ஆனால் அதை வெட்டலாம். கூட. காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கான வழியை நாம் வேறுபடுத்தலாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கை தக்காளியை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், அவற்றை வைக்கும் போது ஒழுங்கு ஒன்றுதான் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் வைத்தவுடன், நாங்கள் டாஜைனை மூடி மூழ்க விடுகிறோம். அனைத்து காய்கறிகளும் நம் விருப்பப்படி செய்யப்படும்போது, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மகிழுங்கள்!
மேலும் தகவல் - தஜின், அது என்ன, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது