கிரீமி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி? சமையல் குறிப்புகள், தந்திரங்கள் மற்றும் நிபுணர் குறிப்புகள்.

வெயில் அடிக்கும்போது, ​​ஒரு நல்ல ஐஸ்கிரீமை அனுபவிப்பது போல எளிமையானதும் ஆறுதலளிப்பதுமான இன்பங்கள் சிலவே. ஆனால் அதை நீங்களே வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிட ஏன் துணியக்கூடாது? சிறந்த ஐஸ்கிரீம் கடைகளுக்கு தகுதியான மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பை அடைய முடியுமா? இப்போது நீங்கள் கற்பனை செய்வதை விட இது எளிதானது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களால் முடியும் உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்., பாதுகாப்புகளைத் தவிர்த்து, எந்தவொரு உணவுத் தேவைக்கும் ஏற்ப அவற்றை மாற்றியமைத்தல். கூடுதலாக, நீங்கள் எந்தக் கடையிலும் காண முடியாத தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்ய முடியும்.

இந்தக் கட்டுரையில் நான் உங்களுடன் அனைத்து சாவிகளையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை ஒரு மகத்தான வெற்றியாக மாற்றுவதற்கான தந்திரங்களும் சமையல் குறிப்புகளும்.பொருட்கள், நுட்பங்கள், உபகரணங்கள் பற்றிய ஏதேனும் சந்தேகங்களை நாங்கள் தீர்த்து வைப்போம், மேலும் அந்த பெரிய மர்மத்தையும் கூட தீர்ப்போம்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் ஏன் சில நேரங்களில் பாறையைப் போல கடினமாகிறது? அற்புதமான கிரீம் சுவையுடன் தவிர்க்கமுடியாத ஐஸ்கிரீம்களை எப்படி செய்வது என்பதைக் கண்டறிய தயாராகுங்கள்.

வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது ஏன் மதிப்புக்குரியது?

வணிக ஐஸ்கிரீமை விட வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் ஐஸ்கிரீமுக்குள் என்ன செல்கிறது என்பதை நீங்கள் 100% கட்டுப்படுத்தலாம்: பால் வகை, சர்க்கரையின் அளவு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் டாப்பிங்ஸ் வரை. செயற்கை நிலைப்படுத்திகள், தரமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் தேவையற்ற பாதுகாப்புகள் பற்றி மறந்து விடுங்கள்.இந்த வழியில், உங்களுக்கு ஒவ்வாமை, சகிப்புத்தன்மை இல்லாமை இருந்தால் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத, முட்டை இல்லாத, பசையம் இல்லாத, குறைந்த சர்க்கரை அல்லது கீட்டோ-நட்பு ஐஸ்கிரீம்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான பதிப்பைத் தேடுகிறீர்களானால், உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை மாற்றியமைக்கலாம்.

கூடுதலாக, உங்கள் விருப்பப்படி சுவைகளைத் தனிப்பயனாக்கலாம், மிக உயர்ந்த தரமான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து தொழில்துறை தயாரிப்புகளில் அரிதாகவே காணப்படும் தூய்மையை அனுபவியுங்கள்.. நிச்சயமாக, கைவினைஞர் ஐஸ்கிரீம்கள் எப்போதும் ஒரு மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இயற்கையான சுவையுடனும்.

ஐஸ்கிரீம் என்றால் என்ன, அதை கிரீமியாக மாற்றுவது ஏன் கடினம்?

ஐஸ்கிரீம் என்பது வெறும் உறைந்த கலவையை விட அதிகம். அதன் அடிப்படை நீர், சர்க்கரை, புரதங்கள், கொழுப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றின் சிக்கலான குழம்பு, இது உறைகிறது. இதனால் விளைவு மென்மையாகவும், ஒரு கட்டி பனிக்கட்டியாகவும் இருக்காது. பாரம்பரிய செய்முறை பொதுவாக முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் உடன் தொடங்குகிறது, இது சுவைக்கு ஏற்ப சுவையூட்டப்படுகிறது. இந்த கூறுகளை பொருத்தமான நுட்பங்களுடன் கலப்பதன் மூலம், நாம் அதை அடைகிறோம். நாம் தேடும் வெல்வெட்டி அமைப்பு.

கிரீம் தன்மையின் ரகசியம் இதில் உள்ளது பனிக்கட்டி படிகங்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல். நாம் அவற்றைச் சிறியதாக மாற்ற முடிந்தால், அண்ணம் அவற்றைக் கவனிக்காது, மேலும் உணர்வு மிகவும் இனிமையானது.இதற்கு, பொருட்கள் மற்றும் உறைபனி செயல்முறை இறுதி முடிவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் பற்றிய நல்ல புரிதல் தேவை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை கூடுதல் க்ரீமியாக மாற்றுவதற்கான குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்.

• அடிக்கும் போது காற்றை உள்ளிழுக்கிறது: கலவையை உறைய வைக்கும் போது (கையால் அல்லது இயந்திரம் மூலம்) அடிக்கவும். காற்றை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க உதவுகிறது ஒளி மற்றும் பனியை உருவாக்குவதில்லை.உங்களிடம் குளிர்சாதன பெட்டி இருந்தால், இந்த செயல்முறை தானாகவே நடக்கும். ஒன்று இல்லாமல், வெறும் க்ரீமை நன்றாக அடிக்கவும். o முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை சேர்க்கவும். மற்றும் பொருட்களை மெதுவாக, மூடிய அசைவுகளுடன் கலக்கவும் ஒலி அளவைக் குறைக்க வேண்டாம்.
• சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள்: சர்க்கரை உறைநிலையைக் குறைக்கிறது, எனவே ஐஸ்கிரீம் மென்மையாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், கிளாசிக் சர்க்கரையுடன் கூடுதலாக, தலைகீழ் சர்க்கரை, தேன், சிரப்கள், கார்ன் சிரப் அல்லது எரித்ரிட்டால் அல்லது சைலிட்டால் போன்ற விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம். கீட்டோ பதிப்பு. நிச்சயமாக, எரித்ரிட்டால் போன்ற சில இனிப்புகள் ஐஸ்கிரீமை அதிகமாக படிகமாக்கி கடினமாக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதே நேரத்தில் அல்லுலோஸ் (ஐரோப்பா முழுவதும் கிடைக்காது) சிறந்த முடிவுகளைத் தருகிறது.
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்: கிரீம், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீமி சீஸ் அல்லது தயிர் அவை கொழுப்பை வழங்குகின்றன., என்ன மென்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை வழங்குகிறதுநீங்கள் நட் பட்டர்கள் (வேர்க்கடலை, ஹேசல்நட், பாதாம்) அல்லது MCT அல்லது தேங்காய் போன்ற எண்ணெய்களையும் சேர்க்கலாம், குறிப்பாக குறைந்த சர்க்கரை அல்லது சைவ உணவு வகைகளில்.
• புரதங்கள் மற்றும் குழம்பாக்கிகள்: மஞ்சள் கருவும் பாலும் அவை புரதங்களை வழங்குகின்றன. இது பனிக்கட்டி படிகங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. லெசித்தின் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஒரு இயற்கையான குழம்பாக்கி. நீங்கள் முட்டை இல்லாத விருப்பங்களைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சேர்க்கலாம் பால் பொடி o தடிப்பாக்கிகள் இதேபோன்ற விளைவை அடைய சாந்தன் கம் அல்லது ஜெலட்டின் போன்றவை.
• மது: கொஞ்சம் மதுபானம் (ஓட்கா, ரம், ஜின்...) சேர்க்கவும். இயற்கையான உறைதல் தடுப்பியாக செயல்படுகிறது, ஆனால் மிகைப்படுத்தாமல் அல்லது அமைப்பை அதிகமாக மாற்றும்..
• விரைவாக உறைந்தது: கலவை வேகமாக உறைகிறது, ஐஸ்கிரீம் எவ்வளவு க்ரீமியாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவுக்குமுடிந்தால், அகலமான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் அடுக்கு மெல்லியதாகவும், குளிர் முழு கலவையையும் ஒரே நேரத்தில் அடையும்.
• உறைபனியின் போது அகற்று: உங்களிடம் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லையென்றால், ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் (அல்லது முதல் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கூட) கலவையை ஃப்ரீசரில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும். நன்றாக வெல்லுங்கள். y பனிக்கட்டி படிகங்களை உடைக்கவும். அவை உருவாகும்போது. மொத்தத்தில், இந்த செயல்முறை செய்முறையைப் பொறுத்து 3 முதல் 7 மணிநேரம் வரை ஆகலாம்.
• இயற்கை தடிப்பாக்கிகள்: சாந்தன் கம், பெக்டின், ஜெலட்டின், ஸ்டார்ச் (சோள மாவு) மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பழம் கூட உதவும். உடலுக்குப் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுத்து, கிரீம் நிறத்தைப் பராமரிக்கவும், குறிப்பாக முட்டை இல்லாத ஐஸ்கிரீம்களில்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமுக்கான கிளாசிக் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் அடிப்படைகள்.

ஐஸ்கிரீம் பேஸை எப்படி உருவாக்குவது என்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் தேர்வு உங்கள் ரசனைகள் மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது. மிகவும் பிரபலமானவற்றை மதிப்பாய்வு செய்வோம்:

• கஸ்டர்ட் அடிப்படை: இது முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலான கைவினைஞர் ஐஸ்கிரீம்களில் ஒரு உன்னதமான மூலப்பொருளாகும், குறிப்பாக தெளிவற்ற.
• அமெரிக்க அடிப்படை (முட்டை இல்லாமல்): பால் மற்றும் கிரீம் மட்டுமே அடங்கும்; இது எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, ஓரளவு குறைவான அடர்த்தியாக இருந்தாலும்.
• தயிர் அடிப்படை: வெற்று அல்லது சுவையூட்டப்பட்ட கிரேக்க தயிரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் கிரீமியான முடிவை அடையலாம், குறிப்பாக நீங்கள் அதை சிறிது தேனுடன் சேர்த்தால்.
• சைவ உணவு அடிப்படைகள்: பால் மற்றும் க்ரீமை காய்கறி பால் (தேங்காய், பாதாம்) கொண்டு மாற்றுவதன் மூலமும், நட்டு க்ரீம்கள் அல்லது இயற்கை கெட்டிப்படுத்திகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும், நீங்கள் ஒரு அருமையான அமைப்பு.

இந்த அனைத்து அடிப்படைகளிலும், நீங்கள் இனிப்புகளுடன் விளையாடலாம், கொழுப்பின் அளவை சரிசெய்யலாம், வெவ்வேறு சுவைகளை (வெண்ணிலா, காபி, கோகோ) முயற்சி செய்யலாம், மேலும் மேல்புறங்களை (பழம், சாக்லேட், குக்கீகள், கொட்டைகள் போன்றவை) சேர்க்கலாம்.

தொடர்புடைய கட்டுரை:

வாழை மற்றும் தேங்காய் ஐஸ்கிரீம்

தொடர்புடைய கட்டுரை:

புளுபெர்ரி மற்றும் ஆடு சீஸ் சீஸ் ஐஸ்கிரீம்

தொடர்புடைய கட்டுரை:

வீட்டில் அரிசி புட்டு ஐஸ்கிரீம்

எளிதான கிரீமி வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் செய்முறை

மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் பல்துறை சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ஆகும், இது பல மாறுபாடுகளுக்கு ஒரு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. இங்கே ஒரு படிப்படியான பதிப்பு:

• 500 மில்லி முழு பால்
• 250 மில்லி விப்பிங் க்ரீம் (குறைந்தபட்சம் 35% கொழுப்பு)
• 150 கிராம் சர்க்கரை (அல்லது ஒரு பகுதி தலைகீழ் சர்க்கரை/தேன்)
• 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
• 1 வெண்ணிலா பாட் அல்லது 1 டீஸ்பூன் சாறு

1. பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். அதை ஊற வைத்து, காய்களை அகற்றவும்.
2. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நுரை வரும் வரை, வெண்மையாக ஆகும் வரை அடிக்கவும்.
3. சூடான கலவையை மஞ்சள் கருக்களின் மீது சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
4. எல்லாவற்றையும் குறைந்த தீயில் வைத்து, சிறிது கெட்டியாகும் வரை (கரண்டியின் பின்புறம் பூசும் வரை) கிளறவும்.
5. வடிகட்டி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம்).
6. நன்றாக அடித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி உறைய வைக்கவும் அல்லது உங்களிடம் இல்லையென்றால், ஒரு உலோகப் பாத்திரத்தில் ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி விடவும்.

ஐஸ்கிரீம் கிரீமியாக மாறியதும், அதை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து, பரிமாறத் தயாராகும் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

அமைப்பை மேம்படுத்த மேம்பட்ட தந்திரங்கள்

• தலைகீழ் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்: இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் படிகமாக்கலைத் தடுக்கிறதுமொத்த சர்க்கரையில் கால் பங்கு முதல் மூன்றில் ஒரு பங்கு வரை தலைகீழ் சர்க்கரை அல்லது தேனைப் பயன்படுத்தலாம். சுவையை எவ்வாறு அதிகரிப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிய, எங்கள் பகுதியைப் பார்க்கவும் இனிப்புகளில் தேனை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்?.
• பால் பவுடரைச் சேர்க்கவும்: கூடுதல் புரதத்தை வழங்குகிறது மற்றும் உதவுகிறது தண்ணீரைப் பிடி, பனிக்கட்டி படிகங்களைக் குறைக்கிறது.
• நன்கு கலக்கப்பட்ட ஆல்கஹால்: அதிகபட்சமாக, 8 முறை ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட இரண்டு கரண்டிகள் போதும். நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், அது மிகவும் மென்மையானது.
• சாந்தன் கம் அல்லது ஜெலட்டின்: இது உடலை சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை கவனமாக அளவிட வேண்டும். 8-10 பரிமாணங்களுக்கு, அரை டீஸ்பூன் சாந்தன் கம் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் தூள் ஜெலட்டின் போதுமானது.
• தரமான கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: கொழுப்பு இதில் அவசியம் வாய் உணர்வுஉண்மையான விப்பிங் க்ரீமைத் தேர்ந்தெடுத்து, நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது MCT, தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
• பரிமாறுவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன் ஐஸ்கிரீமை அகற்றவும்: வீட்டு உறைவிப்பான்களின் குளிர் நிறைய கடினப்படுத்துகிறது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம். காற்றில் குளிர விடுங்கள். அதை மென்மையாக்கி மீண்டும் கிரீமியாக மாற்றுகிறது.
• ஐஸ்கிரீம் கெட்டியாகிவிட்டால் அதை நசுக்கவும்: ஐஸ்கிரீம் சிறிது நேரம் உறைந்திருந்தால் மற்றும் அது கடினமாகிவிட்டது., அதை பிளெண்டர் அல்லது தெர்மோமிக்ஸில் வைக்கவும் கிரீமி அமைப்பை மீட்டெடுக்கவும்.

உணவு விருப்பங்கள்: கீட்டோ, சர்க்கரை இல்லாத, சைவ ஐஸ்கிரீம்...

நீங்கள் கீட்டோ, சைவ உணவு உண்பவர், குறைந்த சர்க்கரை சாப்பிடுபவர் அல்லது ஒவ்வாமை/சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர் என்றால், நீங்கள் கிரீமி ஐஸ்கிரீமையும் அனுபவிக்கலாம்:

• கீட்டோ ஐஸ்கிரீம்கள்: இனிமையாக்க எரித்ரிட்டால், சைலிட்டால் அல்லது, முடிந்தால், அல்லுலோஸைப் பயன்படுத்தவும். கிரீம், தேங்காய் எண்ணெய், MCT எண்ணெய் அல்லது நட் வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் அதிக கொழுப்பைச் சேர்க்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் நிறைய உதவுகிறது.
• சைவ ஐஸ்கிரீம்கள்: தேங்காய் பால் மற்றும் கிரீம், முந்திரி அல்லது பாதாம் வெண்ணெய் மற்றும் இயற்கை கெட்டிப்படுத்திகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் கைவிட வேண்டியதில்லை. கிரீம்.
• சர்க்கரை சேர்க்காத ஐஸ்கிரீம்கள்: ஸ்டீவியா, எரித்ரிட்டால் அல்லது மிகவும் இனிமையான பழுத்த பழங்கள் (குறிப்பாக வாழைப்பழம்) போன்ற இனிப்புப் பொருட்கள்.
• முட்டை இல்லாத அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத: சோள மாவு அல்லது இயற்கை தடிப்பாக்கிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் முட்டைகளை இல்லாமல் செய்யலாம், மேலும் விலங்குகளின் பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை அவற்றின் தாவர அடிப்படையிலான பதிப்புகளால் மாற்றலாம்.

வீட்டிலேயே என்ன விரைவான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்?

நேரமில்லையா அல்லது விரைவான விருப்பங்களைத் தேடுகிறீர்களா? தொடங்குவதற்கு ஏற்ற ஒன்று அல்லது சில பொருட்களைக் கொண்ட சில ஐஸ்கிரீம் யோசனைகள் இங்கே:

• வாழைப்பழ ஐஸ்கிரீம்: தோல் நீக்கிய பழுத்த வாழைப்பழங்களை உறைய வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மசிக்கவும். நீங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், தூய கோகோ அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.
• ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்: உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிறிது மேப்பிள் சிரப் மற்றும் பால் அல்லது தயிருடன் கலந்து உடனடியாகப் பரிமாறவும் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் உறைய வைக்கவும்.
• தயிர் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி ஐஸ்கிரீம்: ருசிக்க சாதாரண கிரேக்க தயிர், கருப்பட்டி மற்றும் இனிப்பு சேர்த்து கலக்கவும். உறைய வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், கலவையில் முழு பழத்தையும் சேர்க்கவும்.
• எலுமிச்சை ஐஸ்கிரீம்: பால் அல்லது க்ரீம் வேண்டாம் என்றால், அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்தி க்ரீமியான சுவையைப் பெறலாம்.

சேமிப்பு மற்றும் பரிமாறும் குறிப்புகள்

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமில் நிலைப்படுத்திகள் இல்லை, எனவே உங்கள் பயனுள்ள வாழ்க்கை குறைவாக உள்ளது தொழில்துறை பொருட்களை விட. உங்களால் முடிந்தால், அதன் சரியான அமைப்பைப் பராமரிக்க முதல் சில நாட்களுக்குள் அதை உட்கொள்ளுங்கள்.
• ஐஸ்கிரீமை சிறிய கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் பனி நீக்குவதைத் தவிர்க்கவும், அது சரியான நிலையை அடைய உதவவும் உகந்த வெப்பநிலை வேகமாக.
• வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தவிர்க்கவும்: நீங்கள் பல முறை ஐஸ்கிரீமை ஃப்ரீசருக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் வைத்தால், படிகங்கள் உருவாகும், இது அமைப்பை மோசமாக்கும். ஒவ்வொரு முறையும் சரியான அளவு பரிமாறுவது நல்லது.
• வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்த முலாம்பழம் பாலரைப் பயன்படுத்திப் பரிமாறவும்: இந்த வழியில் நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் கடைகளில் இருப்பது போல சரியான ஸ்கூப்களைப் பெறுவீர்கள்.

குளிர்சாதன பெட்டி வாங்குவது மதிப்புள்ளதா?

நீங்கள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் ரசிகராக இருந்து, அதை அடிக்கடி செய்ய திட்டமிட்டால், ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரில் முதலீடு செய்வது எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும். எளிமையான உபகரணங்கள் (முன் உறைந்த கிண்ணத்துடன்) €30-€50 வரை செலவாகும் மற்றும் ஒரு ... மிகவும் மென்மையான கிரீம் நீங்கள் ஃப்ரீசரை மட்டும் பயன்படுத்துவதை விட. உங்களிடம் பட்ஜெட் இருந்தால் அல்லது மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தால், ஒரு கம்ப்ரசர் இயந்திரம் தொழில்முறை முடிவுகளை வழங்குகிறது, ஆனால் பட்ஜெட் விருப்பம் வியக்கத்தக்க வகையில் நல்ல முடிவை அளிக்கிறது.நிச்சயமாக, நல்ல வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது அவசியமில்லை!

வீட்டிலேயே கிரீமி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இது ஒரு சுவையான மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட இனிப்பை அனுபவிக்க மட்டுமல்லாமல், புதிய பொருட்கள், அமைப்பு மற்றும் சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யவும் உங்களை அனுமதிக்கும். சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் முக்கியத்துவம் முதல் சரியான கலவை மற்றும் உறைதல் கட்டுப்பாடு வரை ஐஸ்கிரீம் அறிவியலின் சிறிய தந்திரங்களில் தேர்ச்சி பெறுவது, சாதாரண ஐஸ்கிரீமுக்கும் உண்மையான ஐஸ்கிரீம் மாஸ்டருக்கும் இடையிலான வித்தியாசத்தை உருவாக்கும். இப்போது நீங்கள் அனைத்து ரகசியங்களையும் அறிந்திருக்கிறீர்கள், வேலைக்குச் செல்வது மட்டுமே மீதமுள்ளது... மேலும் மிகவும் தவிர்க்கமுடியாத ஐஸ்கிரீம்களுடன் உங்கள் கோடைகாலத்தைப் புதுப்பிக்கவும்!

தொடர்புடைய கட்டுரை:

இனிப்பு வகைகளில் தேனை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்? முழுமையான வழிகாட்டி, சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்.