வீட்டில் நாங்கள் பாரம்பரிய கேக்குகளை விரும்புகிறோம், ஒவ்வொரு மாதமும் நான் ஒரு புதிய செய்முறையை தயார் செய்கிறேன். கடைசியாக இது காபி கேக் மிகவும் பஞ்சுபோன்றது மற்றும் காலை உணவு மற்றும்/அல்லது சிற்றுண்டியில் காபியுடன் சேர்த்துக்கொள்ள ஏற்றது. ஏனெனில் இல்லை, போதுமான காபி இல்லை.
எல்லாவற்றையும் போல பாரம்பரிய கேக் இந்த ஒரு அணிந்துள்ளார் தாராளமான அளவு சர்க்கரை, எனவே இது நாளுக்கு நாள் ஆரோக்கியமான திட்டம் அல்ல. இருப்பினும், ஒரு கதை அல்லது விருப்பமாக, இது எப்போதும் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். நீங்கள் காபியை விரும்பினால், நீங்கள் அதை அனுபவிப்பீர்கள்; உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதன் சுவை லேசானது என்பதால் நானும் அப்படித்தான் நினைக்கிறேன்.
இந்த கேக்கின் சிறந்த விஷயம் அதன் அமைப்பு. அது ஒரு சூப்பர் பஞ்சுபோன்ற கேக், இந்த நீங்கள் அவர்கள் நுரை அதனால் முற்றிலும் அதன் பொருட்கள் அடிக்க வேண்டும் என்றாலும். அதைச் செய்வது மிகவும் எளிமையானது, குழந்தைகளின் விளையாட்டு! நான் கீழே பகிர்ந்துள்ள விரிவான படிநிலையில் அதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். முயற்சி செய்!
செய்முறை
- 380 கிராம். மாவு
- 20 கிராம். இரசாயன ஈஸ்ட்
- 5 முட்டை எல்
- 115 கிராம். வெள்ளை சர்க்கரை
- 115 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை (+தூசிக்கு கூடுதல்)
- 150 கிராம். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 80 கிராம். பால்
- 100 கிராம் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட கருப்பு காபி
- நாங்கள் மாவு சலிக்கிறோம் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் அதை கலந்து.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், நாங்கள் முட்டைகளை வென்றோம் இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் அதிவேகமாக ஒரு பஞ்சுபோன்ற கிரீம் கிடைக்கும் வரை ஆரம்ப அளவை மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும்.
- அது நிகழும்போது, அடிப்பதை நிறுத்தாமல், ஆனால் குறைந்த வேகத்தில், படிப்படியாக எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- பிறகு நாமும் அவ்வாறே செய்கிறோம் முதலில் பாலுடன் பின்னர் காபியுடன்.
- இறுதியாக, நாங்கள் மாவு கலவையை இணைக்கிறோம் மற்றும் ஈஸ்ட் சிறிது சிறிதாக மற்றும் அடிப்பதை நிறுத்தாமல்.
- அனைத்து பொருட்களும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டவுடன், ஒரு கொள்கலனில் மாவை ஊற்றவும் 30×22 சென்டிமீட்டர்கள் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரைப் போன்றது.
- சிறிது பிரவுன் சர்க்கரையைத் தூவி, முன்பு 180ºCக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது முடியும் வரை.
- பின்னர், அடுப்பிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றி, 10 நிமிடங்கள் ஆற விடவும்.
- ஒரு காபி, ஒரு கோகோ பானம் அல்லது ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் காபி கேக்கை ரசித்தோம்.