வார இறுதியை சாதகமாக பயன்படுத்தி அரிசி சமைப்பவர்கள் நம்மில் பலர் உள்ளனர். திங்கட்கிழமைக்கான உணவு தயாராக இருக்க, குறைந்தபட்சம், இன்னும் சில கைப்பிடிகளை கேசரோலில் சேர்ப்பதை நான் எப்போதும் கவனித்துக்கொள்கிறேன். இதைத் தயாரிக்கும் போது நான் செய்துள்ளேன் கோழி மற்றும் கேரட் கொண்ட அரிசி இன்று பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
நான் மிகவும் விரும்பும் அரிசி உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று. நான் ஒருபோதும் சோர்வடையாத ஒரு உன்னதமான மற்றும் வெவ்வேறு காய்கறிகளை அடித்தளத்தில் இணைப்பதன் மூலம் பதிப்பிற்கு எளிதானது. இந்த வழக்கில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மிளகு நான் கணிசமான அளவு கேரட்டைச் சேர்த்தேன், ஏனென்றால் எனக்கு கலவை கோழியுடன் இந்த காய்கறி அது வேலை செய்வதை நான் எப்போதும் காண்கிறேன்.
இந்த கோழியின் மற்றொரு முக்கியமான பொருள் குங்குமப்பூ இது மிளகுத்தூள் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளியுடன் சேர்ந்து குழம்புக்கு சுவை சேர்க்கிறது. அதை தயார் செய்ய தைரியமா? இந்த செய்முறையை நடைமுறைக்கு கொண்டு வர, கீழே ஒரு எளிய படிநிலை உள்ளது.
செய்முறை
- 1 கோழி, நறுக்கியது
- 1 நறுக்கிய வெங்காயம்
- 1 பச்சை மணி மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ½ சிவப்பு மணி மிளகு, நறுக்கியது
- 1 லீக், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 பெரிய கேரட், நறுக்கியது
- 2 கிளாஸ் அரிசி
- குங்குமப்பூவின் சில நூல்கள்
- இரட்டை செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி ஒரு தேக்கரண்டி
- ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள்.
- கோழி சூப்
- சால்
- மிளகு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அடித்தளத்தை மூடுவதற்கு போதுமானது, மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் கோழியை வறுக்கவும் பொன்னிறம் வரை. பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- அதே எண்ணெயில் இப்போது நாம் வெங்காயம் வறுக்கவும் மற்றும் மிளகுத்தூள் 5 நிமிடங்கள்.
- பின்னர் நாங்கள் கேரட்டை இணைத்துக்கொள்கிறோம் மேலும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- அந்த நேரத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் கோழி குழம்பு 5-6 கண்ணாடிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி செறிவு, குங்குமப்பூ, மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூடாக்கவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் லீக் சேர்க்கிறோம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை முழுவதுமாக வதக்கவும்.
- பின்னர், நாங்கள் அரிசி சேர்க்கிறோம் கேசரோலில் நன்றாக கலக்கவும்.
- இது நடந்தவுடனேயே கோழியைச் சேர்த்து குழம்பு ஊற்றவும். அரிசி மீது கொதிக்கும்.
- நாங்கள் அதை சமைக்க கேசரோலை கலந்து மூடி வைக்கிறோம் நடுத்தர உயர் வெப்பம் 6 நிமிடங்கள்.
- அடுத்து, நாம் வெப்பத்தை குறைக்கிறோம், மூடி மற்றும் நாங்கள் இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
- அரிசி முடிந்ததா என்று நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், அப்படியானால், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, பானையை ஒரு துணியால் மூடுகிறோம், அதனால் அரிசி சில நிமிடங்கள் ஓய்வு.
- பிறகு சிக்கன் மற்றும் கேரட் சாதம் சாப்பிட்டு மகிழ்ந்தோம்.